{"id":4644,"date":"2020-10-06T18:31:28","date_gmt":"2020-10-06T18:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/laparisserie.com.br\/site\/?post_type=product&p=4644"},"modified":"2022-09-28T14:40:27","modified_gmt":"2022-09-28T14:40:27","slug":"tortas-massas-classicas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/laparisserie.com.br\/site\/index.php\/produto\/tortas-massas-classicas\/","title":{"rendered":"Tortas e massas cl\u00e1ssicas"},"content":{"rendered":"

A criatividade \u00e9 um exerc\u00edcio di\u00e1rio, que demanda tempo e dedica\u00e7\u00e3o. Para criar \u00e9 preciso conhecer e entender, primeiro, as bases e os cl\u00e1ssicos, e nesse curso vamos aprender tudo sobre as massas cl\u00e1ssicas para tortas da confeitaria. O mundo das tortas sempre me atraiu pela sua diversidade e possibilidades criativas, al\u00e9m de me remeter a momentos de puro encantamento e afeto! Sempre que penso em tortas, me vem a mente imagens de uma cozinha r\u00fastica, como que sa\u00edda de um conto de fadas, e o cheiro das tortas frescas do forno viajando pelo ar, quase uma cena de desenho animado!<\/span><\/p>\n

As tortas t\u00eam mesmo esse poder de encantar e despertar sonhos! Mas tem tamb\u00e9m seus segredos. Para fazer aquela torta com a massa que desmancha na boca, com sabores e texturas equilibrados, al\u00e9m de visualmente linda, \u00e9 preciso entender v\u00e1rios processos. Tortas com bordas grossas, massas n\u00e3o assadas corretamente, que encolhem no forno, ou ficam duras e sem sabor, s\u00e3o apenas alguns dos problemas mais comuns que vamos abordar, al\u00e9m do balanceamento de ingredientes e a escolha de sabores, que s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia para a cria\u00e7\u00e3o de uma torta realmente leve, equilibrada e saborosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Foi pensando nessas quest\u00f5es que resolvi criar um curso de tortas que vai al\u00e9m das receitas! Um curso para voc\u00ea entender todos os processos, e que te dar\u00e1 bases e seguran\u00e7a para come\u00e7ar a criar por voc\u00ea mesma e evoluir na profiss\u00e3o, ou, at\u00e9 mesmo, come\u00e7ar seu sonho na \u00e1rea!\u00a0<\/span><\/p>\n

O curso foi pensado para voc\u00eas com muito carinho e sem pr\u00e9-requisitos! Dividido em 3 m\u00f3dulos recheados de muita informa\u00e7\u00e3o para voc\u00ea aprender com calma, no seu ritmo! Em cada um deles veremos uma das principais massas cl\u00e1ssicas para tortas: no m\u00f3dulo 1 veremos tudo sobre a P\u00e2te bris\u00e9e, no m\u00f3dulo 2 sobre a P\u00e2te sabl\u00e9e, e no m\u00f3dulo 3 sobre a p\u00e2te sucr\u00e9e. Em cada um deles falaremos da utiliza\u00e7\u00e3o da massa para cada tipo de receita, t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o e manuseio corretos, fun\u00e7\u00e3o de cada ingrediente, efeitos e compara\u00e7\u00f5es de diferentes m\u00e9todos de mistura, cuidados de armazenamento, e claro, receitas incr\u00edveis, que sempre foram sucesso de venda no atelier, para voc\u00ea j\u00e1 come\u00e7ar a produzir e criar.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, voc\u00ea vai ver dicas sobre escolha de ingredientes e a import\u00e2ncia da sazonalidade, dentre outros conceitos important\u00edssimos para mim e que considero base de uma boa confeitaria. E claro, vamos falar muito sobre criatividade, e o desenvolvimento de refer\u00eancias gustativas, para que voc\u00ea abra a cabe\u00e7a e o paladar para as mais incr\u00edveis combina\u00e7\u00f5es e possibilidades.\u00a0<\/span><\/p>\n

Esse foi o primeiro curso que desenvolvi no atelier, e depois de v\u00e1rias turmas presenciais encantadas, trago para voc\u00eas, com muita alegria, a vers\u00e3o online do meu curso de \u201cTortas e massas cl\u00e1ssicas da confeitaria\u201d! Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe o que te espera por aqui, vem fazer essas aulas lindas comigo, e surpreender o mundo com suas cria\u00e7\u00f5es!\u00a0<\/span><\/p>\n

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O que vou aprender:\u00a0<\/strong><\/p>\n