viagem – La Parisserie

La Grande Épicerie de Paris

Hoje o post não será sobre uma pâtisserie parisiense, mas sim, sobre um dos lugares mais incríveis para os amantes da cozinha que se possa imaginar! A “La grande épicerie de Paris” se tornou um dos meus locais favoritos, não só para compras, mas também para se visitar e conhecer um mundo totalmente novo no quesito mercado!

Localizada na 24 rue de Sèvres, 75007, parte do Le Bon Marché (outra visita imperdível), esse maravilhoso mercado tem mais de 5000 produtos disponíveis e que vem do mundo inteiro! Inclusive do Brasil (bom para os brasileiros saudosos de alguns produtos da terrinha). Uma loja imensa e linda que encanta tanto amadores quanto profissionais da cozinha!

São dois andares sem fim (sendo o inferior dedicado aos vinhos e demais bebidas alcoólicas) onde você encontra produtos frescos que chegam todos os dias (queijos e laticínios, peixes, carnes, frutas, etc), uma confeitaria de primeira feita diariamente, além de opções deliciosas para almoçar ou lanchar por ali mesmo. Os corredores são lotados de produtos de primeira qualidade, biscoitos, geléias, temperos, chocolates e balas, enlatados, sucos, frutas secas, açúcares, farinhas, cafés, e tudo que se possa querer você vai achar por lá, e também o que nem pensava que existia (como leite de burra!!) Tire um tempo para se perder entre os corredores de produtos e ficar tentado a levar metade da loja com você!

E ainda mais legal, não é um ponto considerado turístico, então, uma visita à La Grande Épicerie é algo realmente parisiense e vale demais a experiência! Eu recomendo chegar cedo e almoçar por lá (incluindo uma sobremesa da pâtisserie da loja que é divina!), e depois se aventurar no mercado sem dó!

DICAS

Pâtisserie et Chocolaterie Jacques Genin

Aberta em 2008, a Pâtisserie de Jacques Genin foi uma das que mais me chamou a atenção em Paris, por ter um conceito bem mais clean e moderno de pâtisseries e casas de chá, bem diferente das clássicas e ornamentadas Ladurée e Angelina, por exemplo. Aliás, essa é uma tendência entre os novos Chefs pâtissiers e pâtisseries em Paris, lojas bem menos adornadas, cores mais sóbrias (às vezes até sem graça), mas com foco total nos produtos, que são as verdadeiras jóias.

A loja se divide em chocolaterie (parte especializada em chocolates), confiserie (parte especializada em doces a base de açúcar, como caramelos, marshmallows, nougat, pâte de fruits…) e salão de chá, no primeiro andar. E o atelier/fábrica no segundo andar. Os únicos produtos expostos são os chocolates, caramelos e pâte de fruits. Aqui você não vai encontrar uma vitrine cheia de sobremesas, tortinhas e outras delícias em exposição como vemos com frequência em Paris.

Para provar as sobremesas você tem que conseguir uma mesa no disputado salão de chá, mas vale a pena a espera! Os doces são montados na hora e apresentados em um pequeno cardápio que muda todos os dias. Os destaques ficam, com certeza, com a torta de limão e manjericão, e o mil folhas. A tartelette de caramelo com nozes também vale a degustação, assim como o Paris-Brest ultra recheado! Peça um chocolate quente para acompanhar, combinação infalível!

Após a degustação no salão de chá não deixe de comprar as delícias expostas na loja, que são as verdadeiras especialidades da casa. Os chocolates são uns dos melhores de Paris, mas o destaque para mim foram, realmente, os caramelos amanteigados (macios, de vários sabores e que derretem na boca!) e as pâte des fruits, que são um tipo de bala de goma, mas feitas com a polpa da fruta de verdade! Deliciosas!

Os caramelos e pâte de fruits não são baratos, mas valem cada centavo (e mordida!), são excepcionais! E foram inspiração para a criação dos caramelos da La Parisserie, que estarão disponíveis para encomenda a partir de amanhã! 🙂

DICAS

Un Dimanche a Paris e Patrick Roger – Delícias…

Olá queridos seguidores do La Parisserie! A partir dessa semana vou postar dicas de algumas das confeitarias que frequentava em Paris e que acho que valem a visita!

Hoje vou falar de duas que ficam bem próximas uma da outra, o que já faz o passeio ainda mais interessante! 😉

Para quem está indo, ou planeja ir à Paris, uma ótima dica para sair da muvuca turística é ir passear nos arredores da estação Odeon (linha 10). Lá você vai encontrar cinemas, lojinhas fofas, becos e ruazinhas que parecem esquecidas no tempo, e delícias doces!

Minha primeira recomendação é uma parada para um chá da tarde na pâtisserie “Un Dimanche a Paris”. Ela fica numa ruazinha de pedras com ares boêmios, cercada por bares e lojinhas charmosas, inclusive algumas de cozinha e confeitaria que também valem a visita!

A pâtisserie é dividida em loja, ateliê (exposto ao público), restaurante/casa de chá, além de uma escola de confeitaria no andar de cima. Os destaques são, principalmente, os chocolates e doces de sabores inusitados, mas deliciosos! Temperos encobertos de chocolate, como grãos de pimenta rosa, chamam a atenção e despertam curiosidade. Vale provar!

Você pode pedir a sobremesa na loja e levar pra casa, mas vale a pena saborear por ali mesmo na casa de chá! Escolha na loja e sente-se no salão enquanto espera. Recomendo o chocolate quente para acompanhar 🙂 O salão é super bem decorado, clean, mas aconchegante, atendimento impecável.

Saindo dali ande 2 quarteirões até a loja de Patrick Roger, o melhor chocolatier da França. Ótimas opções para um presente mais gourmet! Recomendo as barras de chocolate, que são bem mais em conta e feitas com os mesmos chocolates premiados, além de serem embaladas em um estojinho lindo!

Os bombons são mais caros, mas valem a degustação, além de serem uma obra de arte! As trufas são M-A-R-A-V-I-L-O-S-A-S, e os chocolatinhos com praliné imperdíveis!! Você pode também visitar a maior loja de Patrick Roger que fica praça de Madeleine. Geralmente com esculturas de chocolate na vitrine de cair o queixo! Mas como é a mais famosa por lá, costuma ficar bem cheia, por isso recomendo a da estação Odeon para as compras e degustações 😉

Para os loucos por doces e pela área de pâtisserie vale o passeio!