Atelier de Confeitaria (Petit Fours)
R$120,00
ATELIER DE CONFEITARIA PETIT FOURS!
Aqui você terá acesso às aulas gravadas dos Ateliers de Confeitaria passados!
Aula 3 – Petit Fours
Nessa aula leve e deliciosa, opções incríveis para incrementar o seu cardápio. Os petit fours são ótimas formas de presentear, montar uma mesa de café mais que especial, ou oferecer mimos.
Faremos 4 tipos de petit fours dentre clássicos e leituras modernas, e claro, sempre com muita técnica, história e possibilidades!
Conteúdo da aula e apostila:
– Tipos e diferenças de petit fours
– Petit fours clássicos e releituras
– Madeleines
– Viennois
– Langue de chat
– Moelleux de pistache
– Receita extra de tuille na apostila
– Dicas, variações e armazenamento
Indicado para amadores, iniciantes, e profissionais da confeitaria.
Descrição
Gravações de aulas passadas dos Ateliers de Confeitaria (para participar das aulas ao vivo dos novos temas acompanhe @atelierdeconfeitaria.mc).
Nas aulas temáticas, elaboramos uma ou mais receitas clássicas do começo ao fim, incluindo a montagem e decoração. Conversamos sobre variações e dicas de armazenamento, técnicas e explicações teóricas detalhadas.
As aulas tem em média 3 a 4h de duração.
O que inclui:
- Gravações das aulas com a Chef Mariana Correa.
- Apostila completa com todas as receitas e técnicas da aula e extras.
- Acesso aos vídeos da aula por um ano na plataforma Hotmart a partir da compra para rever quantas vezes quiser!
