Descrição
Esse e-book pretende ser uma referência de estudo para você. Um guia de base para que comece a se aventurar pelo mundo da confiserie. Com ele você terá as ferramentas para compreender essa fascinante arte e ter mais segurança nas suas produções na confeitaria.
Com ele você vai:
– Conhecer mais sobre nossa história e identidade culinária com os doces.
– Colocar em prática os estudos sobre confiserie e doçaria.
– Aprender sobre o preparo de compotas e geleias.
– Conhecer mais sobre os ingredientes auxiliares e materiais na confecção de doces.
