ATELIER CHOUX CREAM!
Nessa aula vamos entender todo o processo para fazer a pâte a choux! A partir dela faremos os Choux-cream, queridinhos atuais da confeitaria, super recheados e deliciosos! Faremos uma receita de choux-cream de baunilha com caramelo salgado.
Técnicas abordadas e conteúdo:
– Pâte à choux
– Craquelin
– Creme de confeiteiro clássico
– Creme Chantilly
– Caramelo cremoso
– Dicas e armazenamento.
Hora/data: entre em contato para marcar.
Duração: 3h -4h
Valores: R$ 850,00 (aula individual)
R$ 450,00 (por pessoa a partir de 2 pessoas)
Inscrições e mais informações: contato@laparisserie.com.br
Indicado para amadores, iniciantes, e profissionais da confeitaria. E para quem quer viver uma experiência diferente na cozinha e sair da rotina!
Nas aulas -show, elaboramos uma ou mais receitas clássicas do começo ao fim, incluindo a montagem e decoração. Conversamos sobre variações e dicas de armazenamento, técnicas e explicações teóricas detalhadas.
As aulas tem em média 3h de duração.
O que inclui:
