Tortas

TORTAS

Vamos juntos adentrar o mundo incrível das tortas! Começando pela pâte brisée, uma massa versátil, simples e muito saborosa! Depois veremos também as pâtes sablée e sucrée.

Sabe aquela massa que desmancha na boca, super amanteigada e base para muitas delícias na confeitaria? Pois vamos aprender todas as técnicas e teoria para sua confecção, melhores recheios e utilizações, além de entender suas características principais, método de mistura ideal, e detalhes para uma massa perfeita.

Técnicas abordadas e conteúdo:

• Pâte brisée, sablée e sucrée
• Sablage
• Frasage
• Fonçace
• 3 tortas, sendo cada uma com uma massa diferente e recheios diversos.
• Dicas, variações e armazenamento

Hora/data: entre em contato para agendar.

Duração: 4h

Valores: R$ 850,00 (aula individual)

R$ 450,00 (por pessoa a partir de 2 pessoas)

Inscrições e mais informações: contato@laparisserie.com.br

Indicado para amadores, iniciantes, e profissionais da confeitaria. E para quem quer viver uma experiência diferente na cozinha e sair da rotina!